Pour 6 personnes
150 g de Feta
20 cl de crème liquide entière
20 cl de lait
4 feuilles de gélatine
1 bouteille de Smoothie bloody Mary
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Verser la crème, le lait et la feta émiettée dans une casserole, porter à ébullition puis réduire le feu et faire fondre le fromage complètement.
Hors du feu, ajouter 2 feuilles de gélatine essorées, mélanger afin de bien la dissoudre. Pour une texture plus lisse, passer un coup de mixer plongeant.
Verser dans des verrines puis faire prendre les panna cotta 2 H au réfrigérateur.
Dans une petite casserole, faire chauffer le Smoothie Bloody Mary des Vergers de Touticaut jusqu’à frémissement.Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatines essorées restantes. Bien mélanger et répartir sur les panna cotta.
Réserver au frais jusqu’à dégustation.
